Tradiční maďarský paprikáš se připravuje z kuřete, velmi podobně jako naše kuře na paprice. Rozdíl je zejména v použití zakysané smetany a velmi často také rajčatového protlaku, případně čerstvých rajčat a paprik.
Papriku očistíme, cibuli oloupeme a obojí společně umeleme. Přidáme ocet, olej, cukr a chilli a vše vaříme 20 minut na středním plameni. Horkou paprikovou pomazánku plníme do skleniček, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru. Takto necháme vychladnout. Paprikovou pomazánku uchováváme v chladnější spíži. Je skvělá na
1 kg cukety (na kostičky) 1 kg čerstvých paprik (na nudličky) 0,5 kg cibule (na drobno) 1 velká mrkev (nastrouhat) 1 lžíce soli 2 lžíce cukru 6 lžic sójové omáčky 6 lžic worchesterové omáčky 1/4 l oleje 1 menší kečup pálivý 1 větší kečup sladký. Podobné recepty jako Čalamáda Uncle Bens. 1311.
1.Kuřecí prsa překrojíme na menší díly, lehce osolíme a okořeníme kořením "Pečené kuře". 2. Na pánev dáme olej, rozpálíme a kuřecí prsa z obou stran opečeme jako minutku. Přendáme na talíř a udržujeme teplé. 3.Nakrájíme 2 cibule na kostky a opečeme na pánvi do zlatohněda na výpeku, který zbyl po prsíčkách.
Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na větší kusy. Na masovém mlýnku ho nameleme do mísy, společně se sýry a cibulí. Na závěr dáme do mlýnku kousek tvrdého pečiva na vymletí zbylé směsi. Do směsi přidáme smetanu, koření a pořádně promícháme. Troubu dáme rozehřát na 170°C. Paprikám odřízneme vršky.
Kuře na paprice, houskové knedlíky Spaghetti s krevetami a omáčkou z pečených paprik 1a, 2, 3, 12 S aktuální nabídkou čerstvých ryb vás rádi
dLk0J. 311 363 291 112 254 263 306 226 125
kuře na paprice z čerstvých paprik
